Tüketiciler son yıllarda ultra işlenmiş atıştırmalıklar yerine doğaya yönelmeye başladı. Sağlık alternatiflerin başında da hurma geliyor.
Beslenme konusunda her geçen daha da bilinçlenen tüketiciler, artık ultra işlenmiş besinlere öcü gibi bakıyor. Özellikle atıştırmalıklarda kan şekerini aniden yükselten ve kilo alımına yol açan ürünlerden kaçan insanlar, doğal gıdalara yöneliyor. Bunların başında da önceleri sadece iftar sofralarını süsleyen ‘hurma’ yer alıyor. Bunun temel nedeni, hurmanın kan şekerini aniden yükseltmeden doğal ve uzun süreli enerji sağlaması, lif açısından zengin olması ve kanser ile obezite gibi hastalıkları tetikleyen yapay katkı maddelerinden tamamen arınmış ‘temiz içerikli’ bir gıda olması.
Hurma; yüksek diyet lifi (özellikle pektin) içerdiği için bağırsak hareketlerini düzenliyor, sindirime yardımcı oluyor ve uzun süre tok tutarak kilo kontrolünü kolaylaştırıyor. Hücre yenilenmesi ve sinir sistemi için faydalı olan B6 vitamini zengini hurma, az miktarda A, C ve K vitaminleri ile folat (B9) içeriyor. Kalp ritmini ve kan basıncını dengelemeye yardımcı olan potasyum, kas ve kemik sağlığını destekleyen magnezyum, kansızlığı önlemeye ve vücuttaki oksijen taşıma kapasitesini artırmaya katkı sağlayan demir ile kemik ve diş minesinin güçlenmesinde kritik rol oynayan kalsiyum ve fosfor da içeriyor.
Beyaz şekere göre çok daha besleyici bir alternatif olan hurma, içerdiği lifler, vitaminler ve minerallerle rafine şekere göre besin değeri yüksek harika bir alternatif. Ancak unutulmamalı ki, hurma yüksek oranda doğal şeker içeriyor. Hurma şeker alternatifi olarak kullanılacaksa, hamur işlerinde, keklerde ve tatlılarda püre haline getirilerek veya hurma özü/şurubu formunda beyaz şekere alternatif olarak değerlendirilmeli.
BAĞIRSAK DOSTU
Bağırsak sağlığı açısından da önemli katkılar sunan hurma, yüksek posa oranı sayesinde bağırsak hareketlerini düzenleyerek kabızlık gibi sorunların önlenmesine yardımcı oluyor. Prebiyotik etkileri sayesinde yararlı bağırsak bakterilerinin gelişimini destekliyor. Midede uzun süre kalarak tokluk hissini artırıyor ve sağlıksız atıştırmalık tüketiminin azalmasına katkıda bulunuyor. Yapısındaki fenolik bileşikler ve flavonoidler gibi güçlü antioksidanlar, vücudu serbest radikallerin hasarına karşı koruyarak kanser ve Alzheimer gibi nörodejeneratif hastalıkların önlenmesine destek veriyor.
