Bu ay, sadece Türkiye’nin değil, dünyanın da gözde turizm destinasyonlarından biri olan Çeşme’deyiz. Alaçatı’nın taş sokaklarından Ilıca’nın şifalı sularına, Dalyan’ın balıkçı ruhundan Ildır’ın tarihi dokusuna kadar her köşesinde ayrı bir hikâye saklayan bu yarımada, Ege yaşam kültürünü yansıtan dev bir açık hava müzesi.
Fransa’nın Riviera’sını, İtalya’nın Toscana’sını aratmayan doğal güzellikleriyle Çeşme; deniz, tarih, sağlık, gastronomi ve eğlenceyi aynı potada buluşturuyor. Ancak Çeşme’yi asıl özel kılan, kendine özgü yaşam kültürü, sakız ağaçları, zeytinlikleri ve bereketli toprakları.
Sonuç olarak Çeşme; sadece bir tatil rotası değil, Ege’nin ruhunu yansıtan bir yaşam biçimi. Eğer huzuru, lezzeti, tarihi, eğlenceyi ve doğayı aynı anda yaşamak istiyorsanız, rotanızı mutlaka Çeşme’ye çevirin. Çünkü bazı yerler ziyaret edilir, bazı yerler ise yaşanır. Çeşme işte tam da böyle bir yer…
///
Copa Beach
Tatilden öte bir yaşam felsefesi
Copa Beach yalnızca bir sahil işletmesi değil, akademik bir tezin sahada hayat bulmuş vizyoner bir yansıması. Ege Üniversitesi Spor Akademisi mezunu olan işletme sahibi Selhan Çalıkuşu’nun yüksek lisans tezinde ele aldığı ‘rekreasyon turizmi’ yaklaşımı bugün tesisin temel felsefesini oluşturuyor. Çeşme’nin klasik deniz ve eğlence odaklı turizm anlayışını yıkan mekân; sağlıklı yaşamı, yerel üretimi ve doğayla uyumlu yaşam kültürünü bir araya getiriyor. Copa Beach’te sürdürülebilirlik bir pazarlama söylemi değil, yaşayan bir sistem. Tesiste kullanılan ürünler kendi üretim alanlarından, ata tohumlarından geliyor. Güneş enerjisiyle elektrik üretimi ve arıtılmış deniz suyunun sulamada kullanılması gibi ekolojik adımlara, Cumhuriyet’in ilk yıllarından kalan ahşap direklerin ve eski demiryolu traverslerinin dekorasyonda yeniden değerlendirilmesi eşlik ediyor.
///
Feyz Et
Paşalimanı’nda
yeni bir soluk
İzmir Alsancak Kordon’da et severlerin buluşma noktası olan Feyz Et, yakaladığı başarıyı şimdi Çeşme Paşalimanı’nın büyüleyici atmosferine taşıyor. Muhteşem deniz manzarası ve sade şıklığıyla Feyz Et, geleneksel, samimi ve zamansız bir mutfak anlayışına sahip. Odağına lezzet kadar sağlığı da alan mekânda menüler doğanın ritmine göre, mevsiminde ürünlerle şekilleniyor. Doğanın içinde, denizin kıyısında, kalabalıktan uzak bir Çeşme akşamında dost sohbetlerine ev sahipliği yapan Feyz Et, 16 yıllık sektör deneyimiyle bu yazın en çok konuşulan gastronomi adreslerinden biri olmaya aday.
///
Sole & Mare
Aya Yorgi’nin kalbinde
Selim Kaptan ve Murat Kaplan öncülüğünde Aya Yorgi Koyu’nda hizmet veren mekân, rüzgâra kapalı konumu ve turkuaz deniziyle Çeşme’nin simgelerinden biri. Günün her saatine hitap eden atmosferinde sabah denize karşı kahvaltıyla başlayan keyif, akşam gün batımı eşliğinde seçkin bir akşam yemeğine dönüşüyor. Pizzalar, gurme burgerler ve makarnalarla zenginleşen menü, yaz boyunca süren DJ performansları ve happy hour etkinlikleriyle birleşiyor. Sole & Mare, eğlence ile gastronomiyi tek adreste başarıyla buluşturuyor.
///
Ferdi Baba
Bir Çeşme efsanesi
40 yılı aşkın deneyimiyle Ege mutfağını denizden sofraya taşıyan Ferdi Baba, kalitenin ve istikrarın adresi. 1981’de Aya Yorgi Koyu’nda mütevazı bir işletme olarak başlayan yolculuk, bugün Çeşme Marina, Alaçatı ve Köyiçi başta olmak üzere güçlü bir markaya dönüştü. Bilsev Group bünyesinde yeni bir vizyon kazanan Ferdi Baba, Ege’nin deniz ürünleri kültürünü modern dokunuşlarla buluştururken, yerel üreticileri ve kooperatifleri destekliyor. Günlük balıklar ve titizlikle hazırlanan mezeler markanın en büyük gücü. Menüde Ferdi meze, tütsülü ahtapot, deniz mahsullü erişte ve efsaneleşen trança kelle, müdavimlerin vazgeçilmezleri arasında.
///
Radisson Blu Resort & Spa
Dört mevsim
şifa ve lezzet
Ege’nin mavisi, termalin şifası ve seçkin lezzetler Radisson Blu Resort & Spa Çeşme’de buluşuyor. 55 bin metrekarelik alana yayılan otel, yenilenen yüzü, zarif mimarisi ve 3 bin 500 metrekarelik spa merkeziyle misafirlerine gösterişli bir lüksten ziyade huzur ve konfor sunuyor. Genel Müdür Kadir Alpat ve ekibinin vizyonuyla tesis, Çeşme’nin 12 ay yaşayan bir destinasyon olması için yerel üreticileri destekleyerek fark yaratıyor. Bir otelin kalbi mutfağıdır. Radisson Blu Resort & Spa Çeşme’nin mutfağında ise yılların deneyimine sahip şef Hayri Karayılan imzası var. Karayılan yönetimindeki mutfakta şevketi bostanlı levrek, özel soslu antrikot ve deniz mahsullü güveç öne çıkan tatlar arasında. Sakızlı muhallebi ve otelin kendi üretimi çikolatalar ise yemeği unutulmaz bir finale dönüştürüyor.
