Bir şehrin mutfağını anlamak için bazen pazarlara bakmak yetmez. Restoranların menülerine, tarif kitaplarına bakmak bile yetmeyebilir. O şehrin evlerinin içine,

İzmir’de yemek konuşmak aslında biraz da insan konuşmaktır. Çünkü bu şehirde tabağa gelen hiçbir şey ‘sadece yemek’ değildir. Her lokmanın